Chuletillas con guarnición de raviolis

Receta de Chuletillas con guarnición de raviolis

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 paquete de raviolis frescos
  • 1 Taza pequeña de queso curado rallado
  • 1 Pizca de orégano
  • salsa de tomate
  • 200 Gramos de chuletillas de cordero
  • 0.25 cebolla

Observaciones

Nuestra idea era que esto fuera un primer plato (la pasta) y un segundo (las chuletillas de cordero), pero como venían 4 raviolis contados y la carne nose cómo calculé al comprar que tenía súper poca... pues un plato único la már de rico (aunque nos quedamos con un pelín de hambre jeje). ¡A disfrutar!

Elaboración

Comenzamos por cocer la pasta. Yo usé un paquete de estos de pasta gourmet que al final te vale un dineral y vienen exactamente 10 raviolis (verídico, venian 10!!!!!!). Eso sí, una delicia. Estos son de boletus y foie. Pues eso, a cocer la pasta en agua hirviendo el tiempo que diga el envoltorio de la pasta. Y por otro lado, prepararemos la salsa de tomate.


Yo lo que hago para darle más sabor a la salsa es sofreír un poco de cebolla picadita y luego, una vez esté tierna, le añado la salsa de tomate y una cucharadita de orégano (usé una estilo casero en vez de tomate frito, que de por sí algo más de sabor tiene). Lo dejo a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos y listo.


En otra sartén freímos las chuletillas de cordero (lo ideal de esta carne es comerla a la brasa, sí, pero si te llueve ese día... es lo que hay jeje). Las hacemos vuelta y vuelta y a servir.


Emplatamos los 5 raviolis por cabeza (dios mio), un poco de salsa de tomate por encima, rallamos una buena cantidad de queso curado y una pizca de orégano. Las chuletillas de cordero al lado ¡y a comer de plato único!


Sobre el autor

@Escarlata

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