Chuletas de cordero con pure duquesa

Receta de Chuletas de cordero con pure duquesa

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • unas hojas de menta fresca
  • 2 yemas de huevo
  • 25 g de mantequilla
  • 1 bolsa de pur
  • 12 chuletas de cordero
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Observaciones

Tiempo de preparación: 40

consejo: las chuletas de cordero se pueden dejar macerando la víspera.

Elaboración

Trinchar las hojas de menta y mezclarlas con 6 cucharadas de aceite y un poco de sal y pimienta. Dejar macerar las chuletas con esta preparación durante 30 minutos.

Preparar el puré con 1/2 l de agua y la mantequilla; añadir las yemas, sazonarlo con sal, pimienta y nuez moscada y mezclarlo bien.

Formar pequeñso montoncitos, con una cuchara o una manga pastelera, sobre una bandeja de horno y cocerlos en el horno hasta que estén dorados (5 minutos).

Asar las chuletas de cordero en una plancha muy caliente y servirlas recién hechas acompañadas con el puré.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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1 Comentarios

@isaura   hace 2 años

Se ve delicioso

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