Chuletas de cerdo con salsa de vino

Receta de Chuletas de cerdo con salsa de vino

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 600 Gramos de Chuletas de cerdo
  • 200 Mililitros de Vino blanco
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Cucharada de Harina
  • 100 Mililitros de Agua fría
  • 4 Cucharadas de Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta molida

Elaboración

En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva. Pelamos y picamos la cebolla lo más fino posible y la doramos en el aceite.


Salpimentamos las chuletas y las colocamos en la sartén procurando que la cebolla no se quede debajo porque si no se nos quemará y amargará la salsa.


Incorporamos la mitad del vino y dejamos que se vayan haciendo las chuletas, dándoles varias vueltas para que se cocinen bien por ambos lados. Espolvoreamos con el perejil picado.


Cuando las chuletas estén bien hechas las apartamos y dejamos que se siga haciendo la salsa, para lo cual añadimos el resto del vino y la harina diluida en el agua fría. Veremos como se forma una salsa espesa con un tono marrón oscuro.


Servimos las chuletas con un poco de salsa por encima y el resto en una salsera para quien quiera más. ¡Buen provecho!


Sobre el autor

@Querico

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5 Comentarios

@javihp   hace 1 año

La salsa no me coge el color oscuro¿Alguien sabe porqué?.Saludos

@RamonM   hace 1 año

¿Quizá por el vino que has usado? Yo usando vino tintorro si que me quedó así... a ver si el cocinero sabe darnos una solución jeje

@javihp   hace 1 año

Eso pensaba yo,pero como pone vino blanco en los ingredientes....a la otra con tinto.Gracias.

@Querico   hace 1 año

Hay que dejar que todos los jugos de la carne se mantengan en la cacerola. Así se queda la salsa más oscura.

@eudermin   hace 1 año

La verdad es que sale muy muy rica la salsa,bravo

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