Receta de Chuletas de cerdo con salsa de manzana y crocanti de nueces

Pela y pica las cebollas y las manzanas. Cocina un par de minutos la cebolla en una sarten a fuego medio bajo con un chorrito de aceite de oliva y sal, añade la manzana, deja cocinar asta que poche batelo con un vaso de vino blanco cuelalo y reserva.

Quita el hueso de las chuletas y salpimenta, dora los filetes por ambos lados en una sarten a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva.

Añade la salsa que batimos sin apagar la sarten, tapa y deja cocinar de dos a tres minutos, destapa da la vuelta a los filetes y dejalo otro par de minutos. Apaga el fuego.

Prepara el crocanti de nueces:
Pica las nueces y tuestalas en una sarten a fuego medio un minuto sin dejar de remover para que no se queme. Reserva

Sirve la chuleta con la salsa por encima y añade las nueces.