Choto al ajillo

Name: Choto al ajillo. Auténtica receta Mediterránea
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 Cabeza de ajos; 2 Rebanadas de pan; 2 pimiento choricero; 1 Cucharadita de vinagre; 2 Kilos de Choto; 1 Taza de Vino blanco; 1 Taza pequeña de Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 1 Hoja de laurel; 10 Almendras peladas

Auténtica receta Mediterránea de Choto al ajillo, dentro de la categoría Carnes ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Ajo, Frutos secos, Hierbas y especias, Pimiento, Vino, Pan y Vinagre. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!

352 kcal en 100gr

1.4€ por persona

Valoración14 Likes4.2 / 5

España

Ingredientes

1 Cabeza de ajos
2 Rebanadas de pan
2 pimiento choricero
1 Cucharadita de vinagre
2 Kilos de Choto
1 Taza de Vino blanco
1 Taza pequeña de Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 Hoja de laurel
10 Almendras peladas

Elaboración

Poner aceite en una sartén amplia y calentar, freír los ajos pelados y partidos, una vez fritos sacar y reservar. Freír las almendras y las rebanadas de pan cuando estén retirar. Mientras tanto ponemos en remojo con agua los pimientos para que se ablanden. En la misma sartén freimos el choto salpimentado con una hoja de laurel a fuego lento y tapado.

En un mortero echamos los pimientos ya blandos y escurridos junto con los ajos , almendras y pan y hacemos un majado con la cucharadita de vinagre. Cuando la carne esté algo tierna añadimos el vino blanco y que evapore el alcohol. Dejamos freír e incorporamos el majado, damos unas vueltas más a la carne por unos minutos y servimos. Buen provecho.