Receta de Chorizos a la pomarola

1 )cortamos las cebollas en corte pluma no muy finas , las zanahorias la pasamos por el pela papas o las cortamos muy finas ,losemos tomates cubeteados.
2 ) ponemos agua en una olla , cuando rompe el hervor colocamos los chorizos por 5 minutos para desgrasarlos.
3 ) colocamos en una olla afuego con aceite , agregamos las cebollas , zanahorias los ajos machacados , sal , pimienta las hierbas , revolvemos y cocinamos hasta que comiencen a cambiar de color las cebollas , agregamos el vino , vinagre luego los tomates , mezclamos , una cucharada de azúcar y los chorizos .
4 ) añadimos el puré de tomates , el caldo , rectificamos los sabores y dejamos cocinar 25 minutos , bajamos el fuego y agregamos dos cucharadas de pimentón picante , apagamos y dejamos reposar .