Chorizo chuquisaqueño

Gastronomía Latina de Chorizo chuquisaqueño. Receta perteneciente a Tapas y Pintxos ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cerdo, Mostaza, Tocino y Vinagre, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Latina, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración1 Likes4.6 / 5
Bolivia
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

10
  • 500 Gramos de carne de cerdo molido
  • 500 Gramos de carne de res molido
  • 2 Cucharadas de mostaza
  • 3 dientes de ajo molido
  • 1 Cucharadita de comino molido
  • 1 Cucharadita de pimienta molida
  • 2 Cucharadas de vinagre
  • 2 Cucharadas de ají rojo dulce molido
  • 300 Gramos de tocino de cerdo
  • 1 Cucharada de sal
  • 1 tripa de cerdo
  • 1 Cucharada de nuez moscada

Elaboración

Tener tripas gruesas de cerdo deshidratadas con sal

Hidratar la tripa por 2 min previamente lavada y desinfectada

En un bol colocar la carne y todos los condimentos

Mesclar todos los ingredientes y amasar la preparacion

Ensartar la tripa en un embudo para chorizos y empezar a rellenar con la carne precionando asta el fondo para formar los chorizos

Para tener una buena cocción, poner agua al ras del chorizo dejándolo cocer hasta que se evapore completamente, saldrá la manteca del chorizo y empezará a dorar

Servir acompañado de pan bañado con un poco de la manteca del chorizo y ensalada de lechuga, tomate y cebolla


Compartir


Observaciones

Los chorizos deben ser de entre 10 a 13 cm de largo



Más información del autor

Bolivia

Tiene 4 recetas y 2 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión