Chop suey

Receta de Chop suey

Arroces

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 berenjena
  • 1 zanahoria
  • 1 calabac
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • ajo
  • jengibre
  • salsa de soja
  • aceite
  • sal
  • 150 gr arroz basmati
  • cardamomo
  • anis estrellado
  • 225 ml. agua

Observaciones

Este plato se puede acompañar con unas tiras de lomo o con unas tiras de tortilla francesa.

Elaboración

Limpiar el arroz, escurrir y volcar en un cazo. Salpmientar, añadir un poco de cardamomo y anis estrellado. Poner una parte y media de agua por cada parte de arroz y cuando empiece a hervir dejar 10 minutos. Pasado ese tiempo retirar el cardamomo y el anis y reservar.

Trocear en tiras la berenjena y freir en aceite. Trocear tambien la zanahoria, el calabacín, el pimiento y la cebolla y añadirlo a la berenjena. Mezclar todo y salpimientar.

Picar bien el jengibre e incorprar en la sarten junto con 2 dientes de ajo picados. Finalmmente, añadir la salsa de soja al gusto.

Servir el arroz junto con las verduras.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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