Chocotorta de aceite

Receta de Chocotorta de aceite

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Tortas de aceite
  • 300 Gramos de harina de repostería
  • 100 Mililitros de aceite
  • 150 Mililitros de agua
  • 50 Gramos de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1 Taza pequeña de esencia de plátano
  • 1 clara de huevo
  • Cobertura
  • 1 tableta de chocolate para reposteria
  • agua

Observaciones

Si al estirar la masa de la torta notáis que no corre mucho, untad un poco de aceite en el rodillo.

Elaboración

En un bol comenzamos mezclando la harina con la levadura. Removemos bien y añadimos el azúcar y la esencia de plátano. Si no encontráis esencia de plátano, siempre podréis recurrir a picar en la licuadora medio plátano pequeño.


Seguidamente, vamos a sumar el agua y el aceite. Trabajamos con la ayuda de una paleta la masa hasta que nos quede uniforme. Un truqui: cuando ya va espesando, esparzo un poco de harina sobre la encimera o la mesa y la trabajo con las manos.

Dejamos reposar una media hora la masa a temperatura ambiente, tapada.


Pasada la media hora, volvemos de nuevo a amasar un poco la base y procedemos a cortarla en porciones para nuestras tortas. Con el rodillo o una botella de cristal lisa, extendemos la masa al gusto. No os recomiendo más de un centímetro de grosor. Os llenarán mucho con el chocolate.


Precalentamos el horno a 200 grados. En la bandeja, disponemos las tortas en crudo y las pintamos con un poco de clara batida (no al punto de nieve, sólo batida). Metemos las tortas y dejamos que se tuesten durante 10 minutos. Mientras tanto vamos a preparar nuestra cobertura de chocolate.


Partimos la tableta y la echamos sobre un cazo. Como lo vamos a preparar al baño maría necesitaremos dos cazos. En el segundo cazo, que tiene que ser mayor que el primero para que podamos introducir el que tiene el chocolate, vertemos agua. Un poco menos de la mitad de su capacidad. Colocamos dentro el cazo con el chocolate y ponemos a fuego medio. Es importante que removamos con suavidad. En pocos minutos tendremos nuestro rico chocolate.


Sacamos las tortas del horno y con la ayuda de unas pinzas, las bañamos en el chocolate. Importante, que el chocolate no se haya enfriado. ¡Que aproveche!


Sobre el autor

@AzucenaBlanco

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