Chocolate al plato

Name: Chocolate al plato. Gastronomía Mediterránea
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 12 Tomate; 2 Cebolla; 20 Gramos de Ajo; 1 Calabacin; 100 Gramos de Chocolate; 200 Gramos de Jamon; 1 pimiento verde; 1 pimito rojo; 1 pimiento amarillo; 1 berejena; 600 Gramos de sollomillo de cerdo; 2 langostinos crudos

Gastronomía Mediterránea de Chocolate al plato, una receta del grupo Carnes ¡Con fundamento!. Ingredientes: Ajo, Calabacin, Cebolla, Cerdo, Jamon, Langostino, Chocolate, Pimiento, Tomate, Cebolleta y Cacao, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!

099 kcal en 100gr

2.8€ por persona

Valoración4 Likes4.9 / 5

España

Ingredientes

12 Tomate
2 Cebolla
20 Gramos de Ajo
1 Calabacin
100 Gramos de Chocolate
200 Gramos de Jamon
1 pimiento verde
1 pimito rojo
1 pimiento amarillo
1 berejena
600 Gramos de sollomillo de cerdo
2 langostinos crudos

Elaboración

Marcamos los medalones de sollomilo en una sarten con un poco de mantequilla los retiramos y los acabamos de hacer al horno en su punto sin pasarse .
Preparamos la guarnicion que consta de un ratatoil formado por tomate cherry enteros con la hoja verde , piminto verde rojo y amarillo , cebolla roja , ajo laminado ,calabacin , berejena todo cortado en cubitos y salteados en sarten hasta que la verdura este al dente añadimos sal y pimienta y una vez acabado ponemos hierba buena picada por encima .
Preparacion de la salsa

Usamos un baño maria y deretimos el chocolate negro junto con la mantequilla y con unos 50g de consome de jamon .

Para la decoracion tambien limpiamos dos langistinos solo la mitad del cuerpo de cascara y los acabamos en plancha con un poco de aceite ,se sirven encima del sollomillo.