Choco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarponeChoco muffins con nueces y mascarpone

Receta de Choco muffins con nueces y mascarpone

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 2 Huevos
  • 175 Gramos de Azúcar
  • 1 Cucharadita de Pasta o extracto de vainilla
  • 250 Gramos de Queso Mascarpone
  • 45 Gramos de Cacao en polvo
  • 200 Gramos de Harina
  • 15 Gramos de Levadura química
  • 60 Gramos de Aceite de girasol
  • 50 Gramos de Nueces de California
  • 50 Gramos de Pepitas de chocolate para rellenar y decorar

Elaboración

Comenzamos batiendo el azúcar con los huevos hasta que espumee. Tamizamos los ingredientes secos y reservamos.

Elaboración 0


A continuación, agregamos el queso mascarpone a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco. Añadimos la cucharadita de vainilla.

Elaboración 0


Luego vamos vertiendo el aceite de oliva sin dejar de batir emulsionando la masa

Elaboración 0


Ahora pasamos a los ingredientes que teníamos reservados. Vamos agregando poco a poco la mezcla de harina, cacao y levadura.

Elaboración 0Elaboración 1


Troceamos las nueces y las añadimos al igual que las pepitas de chocolate. Mezclamos con una espátula. Rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad. Decoramos con unas pepitas antes de hornear.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Horneamos a 180 grados unos 20-25 minutos. Comprobamos con un palillo hasta que salga limpio. Dejamos enfriar.

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Sobre el autor

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