Chipirones salteados con ajo y perejilChipirones salteados con ajo y perejilChipirones salteados con ajo y perejil

Receta de Chipirones salteados con ajo y perejil

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • chipirones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • Aceite de oliva virgen
  • ensalada de guarnición (opcional)
  • salsa alioli

Observaciones

Los chipirones salteados son una delicia. También se pueden hacer a la parrilla y añadir el sofrito después.

Elaboración

Esta receta fue 1 comida súper rápida. Los chipirones los compré congelados y, por lo tanto, ya estaban limpios. Si los compras frescos, tendrás que limpiarlos. Para ello, habrá que cortar por las patas, por debajo de los ojos, y desechar la boca. Retiramos la piel y enjaguamos bien bien bajo el grifo hasta que no queden restos por dentro.


Una vez limpios, puedes trocearlos o hacerlos enteros (a mi me gustan más enteros). Ahora en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y añadimos los dos dientes de ajo picados. Cuando empiecen a dorarse un poco, echamos los chipirones, con el fuego medio.


Pasados unos minutos añadimos el perejil bien picado también y cuando se haya consumido el liquido que sueltan, servimos. Salpimentamos al gusto.

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Como acompañamiento yo hice una ensalada con alioli (de bote, comprado). Una cena deliciosa.

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Sobre el autor

@Chuletillas

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