Chipirones pelayo

Receta de Chipirones pelayo

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 6 meses por

@mmartinb

s
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Dientes de ajo
  • 500 Gramos de Chipiron
  • 1 Taza de Vino Blanco
  • 1 Taza pequeña de Brandy

Elaboración

En una cacerola con aceite de oliva caliente sofreimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana y el ajo picado en daditos. Pochamos las verduras unos 15 minutos a fuego lento. Mientras tanto limpiamos los chipirones.


Añadimos un vaso de vino blanco y medio de brandy y dejamos cocer otros 15-20 minutos hasta que se reduzca.


Marcamos los chipirones en una sarten y los incorporamos al sofrito unos 5 minutos


Podemos acompañar con patatas panadera



Sobre el autor

@mmartinb

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