Receta de Chipirones pelayo
@mmartinb
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
4
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 2 Dientes de ajo
- 500 Gramos de Chipiron
- 1 Taza de Vino Blanco
- 1 Taza pequeña de Brandy
Elaboración
En una cacerola con aceite de oliva caliente sofreimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana y el ajo picado en daditos. Pochamos las verduras unos 15 minutos a fuego lento. Mientras tanto limpiamos los chipirones.
Añadimos un vaso de vino blanco y medio de brandy y dejamos cocer otros 15-20 minutos hasta que se reduzca.
Marcamos los chipirones en una sarten y los incorporamos al sofrito unos 5 minutos
Podemos acompañar con patatas panadera
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