Chipirones encebollados

Name: Chipirones encebollados. Gastronomía Mediterránea
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: Chipirones; perejil; cebolla; ajo; pimiento; sal; vino blanco; aceite de oliva

Gastronomía Mediterránea de Chipirones encebollados, clasificada en Pescados y mariscos ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Ajo, Calamar, Cebolla, Pimiento, Vino, Chipiron, Sepia y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!

213 kcal en 100gr

1.6€ por persona

Valoración17 Likes4.3 / 5

España

Ingredientes

Chipirones
perejil
cebolla
ajo
pimiento
sal
vino blanco
aceite de oliva

Elaboración

1) Limpiamos bien los chipirones por dentro y por fuera.
2) Cortamos una cebolla en juliana o fina
3) Cortamos medio pimiento verde o rojo, el que se prefiera
4)Pelamos dos dientes de ajo y los picamos
5) Ponemos a calentar la olla con el fondo de aceite a fuego medio
6) Ponemos a reogar las verduras y añadimos perejil picado
7) Dejamos que se poche la verdura un poco e incorporamos los chipirones previamente salpimentados
8) Dejamos que se frian un poco e incorporamos un vaso de vino blanco
9) Ponemos a fuego maximo y dejamos que se evapore el alcohol del vino durante un minuto
10) Bajamos a fuego bajo (sobre 4 o5) y añadimos medio vaso de agua. Dejamos cocinar con la tapa puesta hasta que veamos que la salsa esta reducida y los chipirones blanditos
11) Puedes acompañar con lo que mas te guste