Chipirones encebolladosChipirones encebollados

Receta de Chipirones encebollados

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 días por

@miichel16

Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Chipirones
  • perejil
  • cebolla
  • ajo
  • pimiento
  • sal
  • vino blanco
  • aceite de oliva

Elaboración

1) Limpiamos bien los chipirones por dentro y por fuera.
2) Cortamos una cebolla en juliana o fina
3) Cortamos medio pimiento verde o rojo, el que se prefiera
4)Pelamos dos dientes de ajo y los picamos
5) Ponemos a calentar la olla con el fondo de aceite a fuego medio
6) Ponemos a reogar las verduras y añadimos perejil picado
7) Dejamos que se poche la verdura un poco e incorporamos los chipirones previamente salpimentados
8) Dejamos que se frian un poco e incorporamos un vaso de vino blanco
9) Ponemos a fuego maximo y dejamos que se evapore el alcohol del vino durante un minuto
10) Bajamos a fuego bajo (sobre 4 o5) y añadimos medio vaso de agua. Dejamos cocinar con la tapa puesta hasta que veamos que la salsa esta reducida y los chipirones blanditos
11) Puedes acompañar con lo que mas te guste

Elaboración 0


Sobre el autor

@miichel16

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