Chipirones crema argentui

Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 60 Gramos de coliflor
  • Sal
  • 15 Gramos de puerro
  • 20 Gramos de patata
  • 1/2dl Leche
  • Avellana mantequillA
  • 1dl Agua
  • 8 chipiron
  • Pimienta blanca

Elaboración

Escaldar
Puerro, colifor y escurrir.

Ponemos mantequilla cuando se derrita añadimos coliflor, puerro, y sudamos, patata en cachelos, rehogamos mojamos con agua, medio cocinado añadimos la leche, trituramos, pasamos por chino, y levantamos, desespumamos y rectificamos.

Los chipirones ponemos en plancha.

Podemos acompañar con crujiente de puerro corte paja.


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  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    patata en cachelos es mal cortada?

  • Imagen de perfil de @fcojavierfernandezsaez
    Por @fcojavierfernandezsaez|hace 4 años

    Es metiendo el cuchillo un poco y triscar

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    si..eso queria decir pero mas basto!!!!jajaja gracias!!!!!!


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