Chipirones crema argentui

Receta de Chipirones crema argentui

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 60 Gramos de coliflor
  • Sal
  • 15 Gramos de puerro
  • 20 Gramos de patata
  • 1/2dl Leche
  • Avellana mantequillA
  • 1dl Agua
  • 8 chipiron
  • Pimienta blanca

Elaboración

Escaldar Puerro, colifor y escurrir.


Ponemos mantequilla cuando se derrita añadimos coliflor, puerro, y sudamos, patata en cachelos, rehogamos mojamos con agua, medio cocinado añadimos la leche, trituramos, pasamos por chino, y levantamos, desespumamos y rectificamos.


Los chipirones ponemos en plancha.


Podemos acompañar con crujiente de puerro corte paja.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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3 Comentarios

@laurysu   hace 1 año

patata en cachelos es mal cortada?

@fcojavierfernandezsaez   hace 1 año

Es metiendo el cuchillo un poco y triscar

@laurysu   hace 1 año

si..eso queria decir pero mas basto!!!!jajaja gracias!!!!!!

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