Chipirones a la plancha con guacamoleChipirones a la plancha con guacamole

Receta de Chipirones a la plancha con guacamole

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de Chipirones frescos y limpios
  • 1 Limón
  • Ajos
  • Salsa guacamole
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Sal

Observaciones

Tener en cuenta que no se debe cocinar mucho el chipiron, ya que sino quedaría muy duro.

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es una serie de cortes en el chipiron para que cuando lo pasemos por la plancha no se encojan y si lo hacen queden bonitos. Para ver como se hace mejor fijaros de la imagen que os pongo a continuación.

Elaboración 0


Una vez que los tenemos todos limpios y con los cortes realizados pasamos a preparar un majado de ajos, perejil, aceite y limón. Con este majado vamos a bañar los chipirones una vez puestos en la plancha caliente. Es importante no tirar las patitas, estas también las podemos servir y están muy ricas.


Una vez que lo tenemos marcado en la plancha lo vamos a colocar sobre una cama de guacamole casero, que en el listado de ingredientes tenéis el enlace para ver como es su elaboración. Y terminamos espolvoreando un poco de perejil fresco.


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