Chimos o ximos castellonenses

Receta de Chimos o ximos castellonenses

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 6 Panecillos pequeños
  • 3 Latas de atún
  • 4 Huevos duros y crudo para rebozado
  • 50 Piñones
  • 1 Kilo de Tomates maduros
  • 1 Pimiento verde
  • 300 Mililitros de Leche

Elaboración

Cortar una de las puntas a los panecillos y vaciar toda la miga con cuidado para no rajar la corteza y que se nos escape el relleno de nuestros ximos. Reservar.


Hacer un sofrito con tomate natural cortado pequeño, cebolla y pimiento. El relleno de los chimos es tan variado como gustos hay. Puedes hacerlo como en mi caso con preparado entre sofrito y salsa de tomate como base para el atún, o lo que más os guste (bechamel, quesos, etc.). Eso sí, si queréis hacerlos auténticos como los de Castellón, tendréis que hacer esta especie de pisto.


Sofreír unos piñones, apagar el sofrito y reservar. Por otro lado habremos hervido dos huevos; los cortamos y añadimos al sofrito junto con el atún. Este relleno queda muy suave a la hora de comer los ximos.


Por último, rellenamos los panecillos, les ponemos la tapa y los dejamos que se empapen en un plato con leche sin dejar que se rompan. Los pasamos por huevo y los freímos. Deliciosossss. Probadlos y me lo confirmáis.


Sobre el autor

@concualquiercosa

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2 Comentarios

@concualquiercosa   hace 2 años

Disculpar un panecillo relleno de queso o bechamel ya no es un ximo..

@laurysu   hace 2 años

Chimo!!!!! Asi se llama mi marido jajaja. Esto esta bueno seguro!!!!! ;-)

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