Receta de Chimichurri argentino
Salsas y bases
Ingredientes
- 2 Cucharadas de perejil fresco picado
- 1 Cucharada de orégano
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Chili fresco
- 1 Diente de ajo
- 150 Mililitros de Aceite de oliva
- 50 Mililitros de Vinagre balsámico de módena
- 25 Mililitros de Agua mineral
Elaboración
Primero de todo poner en un vaso o bol pequeño el agua y el orégano, remover bien y dejarlo 5 minutos.
Después, picar con el cuchillo el perejil bien lavado y sin tallos; una vez bien picado, poner en un bol o ensaladera. Quitar las semilla al chili y picarlo también muy fino. Pelar un ajo y picarlo -yo piqué con un prensador de ajos-.
Añadir el chili,el ajo y el orégano a la ensaladera junto al perejil y agregar el vinagre y 100ml de aceite de oliva. Salpimentar y mezclarlo todo muy bien con un batidor.
Después ir agregando el aceite restante en forma de hilo al mismo tiempo que vamos batiendo con el batidor. Reservar en un recipiente hermético y asà de fácil ya tenemos nuestro chimichurri listo para usar.
3 Comentarios
¿Con qué alimentos utilizarÃa esta salsa? Carnes?
El chimichurri se suele usar más en carnes pero queda bien con todo tipo de alimentos asados,a mi con pescado me gustó mucho
Yo decÃa carne porque según lo vas explicando en el vÃdeo se me ha venido a la mente un bistec rico y jugoso bañado en ella. Probaré con ambos y te contaré cuál me ha gustado más. Según el aspecto que logre subiré foto (por si da pena, que puede ser, jejejej)
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