Receta de Chimichurri argentino

Primero de todo poner en un vaso o bol pequeño el agua y el orégano, remover bien y dejarlo 5 minutos.

Después, picar con el cuchillo el perejil bien lavado y sin tallos; una vez bien picado, poner en un bol o ensaladera. Quitar las semilla al chili y picarlo también muy fino. Pelar un ajo y picarlo -yo piqué con un prensador de ajos-.

Añadir el chili,el ajo y el orégano a la ensaladera junto al perejil y agregar el vinagre y 100ml de aceite de oliva. Salpimentar y mezclarlo todo muy bien con un batidor.

Después ir agregando el aceite restante en forma de hilo al mismo tiempo que vamos batiendo con el batidor. Reservar en un recipiente hermético y así de fácil ya tenemos nuestro chimichurri listo para usar.