Chile pasilla relleno

Lava los chiles y cuécelos en agua hirviendo. Seca los chiles con una servilleta de papel. Haz una abierta a lo largo del Chile y quita las semillas. Rellena por la abertura del Chile con queso panela y aparta.

En una olla pon a cocer 1/2 kg de tomates junto con 4 chiles serranos y licúa para hacer una salsa y aparta.

Pon a freír los chiles rellenos y añade una cama de 1/2 cebolla mediana durante unos 5 minutos
Que no toste.

Añade la salsa de tomate y agrega una lata de leche evaporada. Sazona con sal y caldo de pollo sazonador.
Deja hervir a que sazone y LISTO!!.