Receta de Chilaquiles rojos a mi estilo

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 6 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 500 Mililitros de aceite
  • 500 Gramos de tortilla
  • 1 Cucharada de cilantro
  • 1 Cucharada de epazote
  • 1 chile guajillo
  • 2 chile ancho
  • 1 ajo
  • 1 Taza de agua
  • 1 Taza de crema
  • 1 Cucharada de queso seco
  • 1 Cucharadita de sal

Elaboración

como primer paso vamos a lavar y cortar el tomate,la cebolla,el cilantro y chiles quitandoles venas y semillas. despues procedemos a licuar junto con el ajo y agua.

aparte, vamos a cortar las tortillas en forma de triangulo. vamos a freirlas en aceite hasta dorar.

en una cacerola vamos a agregar aceite y vamos a freir la salsa licuada, tapamos y dejamos al fuego hasta hervir

una vez lista la salsa, agregamos las tortillas doradas y revolvemos. aqui vas viendo si quieres el chilaquil seco o mas liquido, depende del gusto de cada quien.

ahora procedemos a servir. arriba del chilaquil agregamos crema, queso seco y cebolla. listo!

puedes tambien acompañarlos con huevo frito o pollo deshebrado.


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Observaciones

les comparto mi receta de chilaquiles a mi estilo. es un típico desayuno mexicano.



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