Chifrijo

Receta de Chifrijo

Carnes

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • culantro
  • 2 tomates picados
  • tortillas tostadas
  • 2 tazas de frijoles grandes
  • 0.5 chicharrones de cerdo
  • arroz blanco bien condimentado
  • chile jalapeño (opcional)

Observaciones

Este es un delicioso platillo que se ha hecho muy famoso en mi lindo costa rica. Recomiendo los chicharrones de carne estilo puriscaleños para su elaboración.

Elaboración

Pique los chicharrones de cerdo en cuadritos no muy grandes, prepare los frijoles en su caldo, cuando son de los grandes queda mejor la receta, los prefiero rojos pero de cualquier color están bien.

Picas los tomates en cuadros pequeños y los unes al culantro y otras especies que quieras como chile y cebolla.

Preparas el arroz blanco y empiezas a unir la receta.

Pones un una taza primero el arroz, luego frijoles con todo y su jugo. Luego le ponen unas cuantas cucharradas de chicharrones picados y picadura de tomate con especies.

Se adorna con tortillas tostadas y si quieren pueden poner un poco de mayonessa y salsa de tomate para ajustar los sabores.

Se sirve con el arroz y los frijoles calientes.


Sobre el autor

@FranciscoGuevara
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