Chicken pie

Receta de Chicken pie

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas
  • 2 papas medianas
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de caldo de gallina
  • 300 gramos de pollo cocido
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de crema de leche
  • 0.25 de taza de perejil picado
  • 200 gramos de harina
  • 2 cucharadas de manteca
  • 80 a 100 centímetros cúbicos de agua fría
  • 75 gramos de manteca
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta,

Elaboración

Procesar la harina, el pimentón, la sal y la manteca fría cortada en trocitos. Trabajar la  preparación unos segundos hasta que se forme un granulado. Incorporar poco a poco el agua  hasta que la masa se una. Llevar a la heladera durante 30 minutos. Colocar la manteca en  una sartén, incorporar el puerro cortado en rodajitas, la zanahoria y las papas, peladas y  cortadas en cubos. Cocinar durante unos minutos, incorporar la harina y mezclar durante 1  minuto.  Incorporar el caldo, dejar que la preparación hierva y comience a espesarse.  Agregar el pollo cortado en cubos, las arvejas, la crema, el perejil picado, salpimentar y  continuar la cocción 10 minutos más. Colocar la preparación en una fuente para horno.  Estirar la masa sobre una mesa enharinada, cubrir el relleno con la masa y pincelarla con  yema de huevo, hacer una chimenea con papel de aluminio y hornear a temperatura media   durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada. Servir desde la fuente.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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