Receta de Chicharos con huevo cuajao

Se pone en una olla a cocer una bolsa de 500gr de guisantes, en una sarten echamos los siguientes ingredientes (un trozo mediano de pan duro, 2/3 ajos pelados y cortados y perejil).
Cuando los guisantes esten cocidos los reservamos. Cuando el pan duro y demás este dorado tirando a quemadito lo echamos en un mortero y lo machacamos. Ponemos los guisantes al fuego con agua y añadimos el majado, un chorro de aceite, sal y azafran, dejamos 10min para que coja el sabor. Cuando esten listos los guisantes echar los huevos deseados, tapar a fuego bajo