Chicharos con huevo cuajao

Receta de Chicharos con huevo cuajao

Legumbres

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 500 Gramos de Guisante
  • 1 Taza de Pan
  • 3 Ajo
  • 2 Huevo
  • 2 Cucharadas de Azafrán
  • 1 Cucharadita de Perejil
  • 5 Cucharadas de Aceite
  • 1 Cucharadita de Sal

Observaciones

Es un plato típico de mi tierra y se suele cocinar por semana santa.

Elaboración

Se pone en una olla a cocer una bolsa de 500gr de guisantes, en una sarten echamos los siguientes ingredientes (un trozo mediano de pan duro, 2/3 ajos pelados y cortados y perejil).
Cuando los guisantes esten cocidos los reservamos. Cuando el pan duro y demás este dorado tirando a quemadito lo echamos en un mortero y lo machacamos. Ponemos los guisantes al fuego con agua y añadimos el majado, un chorro de aceite, sal y azafran, dejamos 10min para que coja el sabor. Cuando esten listos los guisantes echar los huevos deseados, tapar a fuego bajo



Sobre el autor

@Laurilaurilla

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2 Comentarios

@nachogarciadel   hace 5 meses

Un pequeño comentario/duda: cuando dices 2/3 ajos, ¿te refieres a diemtes de ajo o al ajo entero? gracias por adelantado :)

@Laurilaurilla   hace 4 meses

a dientes de ajo me refiero, perdon por la tardanza

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