


Receta de Cherrys bloody mary de joan roca
Bebidas y Cocteles
Ingredientes
- 1 bandeja de tomatitos cherry (vienen unos 30 0 40)
- 125 Gramos de vodka
- 125 Mililitros de agua
- 125 Gramos de azúcar
- Pimienta de Jamaica
- Sal rosa del Himalaya
- 1 pebrera (cayena o guindilla)
- Tabasco (no será necesario si pica mucho la guindilla o no os gusta mucho que pique)
- Zumo de lima y la ralladura
Observaciones
En el libro de Cocina con Joan Roca viene la receta y, desde que la vi, supe que la tenía que hacer.
Elaboración
Hervir el agua y el azúcar durante cinco minutos. Mezclar con la sal, la pimienta, el vodka, las gotas de lima y la guindilla y dejar reposar.
Mientras, hacer dos cortes perpendiculares en forma de cruz en la base de los tomates y meter en un cazo con agua hirviendo de seis en seis. Contar hasta ocho y sacar con una espumadera y poner en un bol con agua y hielo.
Pelar los tomatitos y dejar macerando en la preparación de vodka durante al menos ocho horas. Nosotros lo tuvimos 8 pero nos sobraron muchos, y según han ido pasando los días el tomate iba absorbiendo más los sabores y cada día está más rico; pero ojo que sube a la cabeza con el vodka.

Servir en pequeños platitos, cucharitas, vasitos de chupito con un poco del líquido de macerar y espolvorear con sal rosa, pimienta de Jamaica, pimienta rosa y la ralladura de la lima.

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