Cherrys bloody mary de joan rocaCherrys bloody mary de joan rocaCherrys bloody mary de joan roca

Receta de Cherrys bloody mary de joan roca

Bebidas y Cocteles

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 1 bandeja de tomatitos cherry (vienen unos 30 0 40)
  • 125 Gramos de vodka
  • 125 Mililitros de agua
  • 125 Gramos de azúcar
  • Pimienta de Jamaica
  • Sal rosa del Himalaya
  • 1 pebrera (cayena o guindilla)
  • Tabasco (no será necesario si pica mucho la guindilla o no os gusta mucho que pique)
  • Zumo de lima y la ralladura

Observaciones

Esta receta es una transformación del famoso coctel Bloody Mary que se hace con zumo de tomate y vodka. En el libro de Cocina con Joan Roca viene la receta y, desde que la vi, supe que la tenía que hacer.

Elaboración

Hervir el agua y el azúcar durante cinco minutos. Mezclar con la sal, la pimienta, el vodka, las gotas de lima y la guindilla y dejar reposar.


Mientras, hacer dos cortes perpendiculares en forma de cruz en la base de los tomates y meter en un cazo con agua hirviendo de seis en seis. Contar hasta ocho y sacar con una espumadera y poner en un bol con agua y hielo.


Pelar los tomatitos y dejar macerando en la preparación de vodka durante al menos ocho horas. Nosotros lo tuvimos 8 pero nos sobraron muchos, y según han ido pasando los días el tomate iba absorbiendo más los sabores y cada día está más rico; pero ojo que sube a la cabeza con el vodka.

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Servir en pequeños platitos, cucharitas, vasitos de chupito con un poco del líquido de macerar y espolvorear con sal rosa, pimienta de Jamaica, pimienta rosa y la ralladura de la lima.

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