Receta de Cherrys bloody mary de joan roca

Hervir el agua y el azúcar durante cinco minutos. Mezclar con la sal, la pimienta, el vodka, las gotas de lima y la guindilla y dejar reposar.

Mientras, hacer dos cortes perpendiculares en forma de cruz en la base de los tomates y meter en un cazo con agua hirviendo de seis en seis. Contar hasta ocho y sacar con una espumadera y poner en un bol con agua y hielo.

Pelar los tomatitos y dejar macerando en la preparación de vodka durante al menos ocho horas. Nosotros lo tuvimos 8 pero nos sobraron muchos, y según han ido pasando los días el tomate iba absorbiendo más los sabores y cada día está más rico; pero ojo que sube a la cabeza con el vodka.

Servir en pequeños platitos, cucharitas, vasitos de chupito con un poco del líquido de macerar y espolvorear con sal rosa, pimienta de Jamaica, pimienta rosa y la ralladura de la lima.