Cheesecake de queso de oveja curadoCheesecake de queso de oveja curado

Receta de Cheesecake de queso de oveja curado

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Receta publicada hace 1 semana por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 100 Gramos de queso de oveja curado
  • 325 Gramos de queso Philadelphia
  • 150 Gramos de nata agria
  • 2 huevos
  • 187 Mililitros de azúcar
  • 2 Cucharadas de harina
  • vainilla en rama
  • 100 Gramos de galletas Digestive
  • 50 Gramos de copos de avena
  • 30 Gramos de crema de avellana tostada
  • 40 Gramos de aceite de oliva virgen extra

Observaciones

Una vez frío, reservar el cheesecake durante mínimo 4 horas en la nevera y mejor aún (si lo consiguen) hasta al día siguiente.

Elaboración

Para la base: Calentar el horno a 180°C. Triturar las galletas con los copos de avena hasta obtener una arena fina. Añadir la crema de avellana y el aceite de oliva y mezclar para incorporar bien todo. Colocar la mezcla de galletas en el molde untado con aceite y espolvoreado con harina, presionando ligeramente de manera a cubrir la base y los laterales del molde. Hornear durante 10 minutos. Sacar de horno y reservar mientras preparamos el relleno.

Elaboración 0


Para el relleno: En un recipiente batir el queso de oveja y la nata agria con la licuadora de mano hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el queso crema y seguir mezclando con la licuadora. Luego añadir los huevos uno a uno, la vainilla, mezclando tras cada adición. Terminar juntando el azúcar y la harina, mezclar un poco más para obtener una crema lisa.


Verter el relleno en el molde, por encima de la base y hornear a 180°C durante 40 minutos. Pasado este tiempo, apagar el horno y dejar el cheesecake dentro del horno con puerta cerrada 15 minutos más. Vigilar la cocción sin dejar quemar el cheesecake. Sacar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar.


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4 Comentarios

@Ricorico   hace 1 semana

madremiaaaa nunca se me habia ocurrido hacer esta tarde con queso curado, encima de oveja, tiene que tener un sabor.... la hago seguro!!!!!!!!

@SaboresasCores   hace 3 días

Hola Ricorico, leyendo tus palabras, creo que te va a encantar. Atrévete y déjate sorprender belisimamente. Y gracias por el comentario. Un saludo. Sandra

@Ricorico   hace 2 días

Mamma mia, la hice y nos volvio locos a todos... que sabor mas potente, me encantó. Muchas gracias, lastima que se me paso echar 1 foto

@SaboresasCores   hace 22 horas

Ricorico, Muchas gracias por dejarme saber que os ha gustado. Ya somos un par de locos más. Emocionante. Un saludo del corazón.

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