Cheesecake de nutellaCheesecake de nutellaCheesecake de nutella

Receta de Cheesecake de nutella

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
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Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para la base
  • 200 Gramos de galletas digestive
  • 75 Gramos de mantequilla
  • Para la masa
  • 2 huevos talla L
  • 125 Gramos de azúcar moreno
  • 1 Cucharada de harina
  • 250 Gramos de queso crema
  • 300 Mililitros de nata para montar
  • 1 Cucharadita de vainilla en pasta
  • 150 Gramos de nutella

Observaciones

Los ingredientes del cheesecake se mezclan, no se baten, si metes aire, éste querrá salir y rajará tu cheesecake. Golpea suavemente el molde con la masa dentro para favorecer que las burbujas de aire suban a la superficie.

Añade a la masa un buen puñado de avellanas picadas a groso modo, ya que son el ingrediente principal de la Nutella, les da un toque de sabor y crujiente muy especial

Elaboración

Precalentamos el horno a 150ºC.

Engrasamos nuestro molde con spray de fácil desmoldado.

En primer lugar, trituramos las galletas hasta que sean migas (bien con la turmix o las metemos en una bolsa y las golpeamos con algo como un rodillo). Las mezclamos con la mantequilla fundida y la usamos para cubrir la base de nuestro molde.


Metemos en la nevera a que se endurezca.

Por otro lado, en el bowl de la batidora, batimos los huevos con la harina, el azúcar, el queso, la nata y la vainilla. Incorporamos lo último la Nutella.

Horneamos durante una hora y cuarto (75 minutos).


Transcurrido ese tiempo, apagamos el horno, pero dejamos reposar la tarta durante una hora más dentro de él mientras se va enfriando, con la puerta un poco entornada. Luego la sacamos y la enfriamos durante al menos dos horas en la nevera antes de servir.


La decoración fácil es, una vez frío, poner dos buenas cucharadas de Nutella sobre el cheesecake y extenderlas. Yo he realizado una mousse ligera express porque me apetecía... Depende de lo que te quieras complicar. Yo monté 1/4 de litro de nata montada y le añadí una cucharada sopera de Nutella, integré bien y fue lo que coloqué por encima.


Pon un dedito de agua en la bandeja del horno durante el horneado, hará que tu cheesecake sea más cremoso.

El queso crema tiene que estar a temperatura ambiente para que se integre bien en la masa, si no, quedará en forma de pequeñas bolitas en la masa, blancas, que con el color que adquiere el resto por la Nutella destacan un montón.

Elaboración 0


Para evitar tener un cheesecake seco tienes que hornear lo justo, y eso, por muchas indicaciones que yo te de, tienes que verlo tu, pero con que hagas un par de ellos le coges el punto perfectamente. Pero básicamente yo muevo el molde y cuando veo que sólo “flanea” el centro apago el horno. Prefiero que se me quede demasiado cremoso a que sea demasiado hecho.

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Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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2 Comentarios

@Noelia2201   hace 1 año

Perdona, pero no me queda muy claro cómo hay que meter en el horno el huevo batido con todo lo demás, en un bol, en una bandeja, en el mismo vaso de la batidora...? Y luego eso cómo se mezcla con las galletas que estaban en la nevera?

@Andresito   hace 1 año

Yo entiendo que se hornea con lo del paso uno, osea con lo de las galletas que estaba en el frigo no?

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