Receta de Cheesecake de limón

1°LA BASE:
Triturar las galletas (Maria) y añadir mantequilla derretida en un bol y mezclar
Ponerlo en un molde redondo y en el frigo durante 20 minutos.

2°LA MEZCLA:
En un cazo añadir zumo de limón , añadir 50gr azúcar, mezclar. -En agua fría poner tres hojas de gelatinas (5 min), añadir las gelatinas a la cazuela con el zumo de limón; calentar a fuego medio con una varilla. En otro bol montamos la nata con 50 gr de azúcar y batimos; añadir un bote de queso crema > el liquido de limón al bol de la crema y mezclar. Añadir todo a la base de galleta y dejar enfriar durante 6 horas.

3° COBERTURA DE GELATINA:
-Hidratamos dos hojas de gelatinas en agua fría (5 min). En un cazo ponemos zumo de limón, las hojas de gelatinas, ralladura de limón, azúcar (50gr) y agua(1/2 vaso). Calentar hasta hervir y mezclar. Y añadir todo a la tarta y dejar enfriar 2 horas.