


Receta de Cheesecake de galletas oreo
Postres
Ingredientes
- 200 Gramos de galletas de chocolate tipo Oreo
- 50 Gramos de azúcar moreno
- 100 Gramos de mantequilla
- 600 Gramos de queso crema tipo Philadelphia
- 500 Gramos de mascarpone
- 300 Gramos de azúcar blanco
- 2 Cucharadas de harina
- 6 huevos
- 100 Mililitros de nata para montar (postres)
- 1 Cucharadita de esencia o pasta de vainilla
- 15 galletas de chocolate tipo Oreo (para la masa)
Observaciones
http://lasrecetasdelatata.blogspot.com/2017/01/cheesecake-de-galletas-oreo_17.html
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde engrasándolo con mantequilla o spray desmoldante. Yo he puesto en la base del molde papel sulfurizado para que fuera más fácil desmoldarlo.
Para preparar la base del cheesecake, trituraremos las galletas hasta conseguir que sean migas y las mezclaremos con el azúcar y la mantequilla derretida.
Extendemos la masa en la base del molde formando una capa uniforme y lo pondremos en la nevera para que se enfrÃe y compacte la mantequilla.

En un bol aparte prepararemos el relleno batiendo el queso crema y el mascarpone con el azúcar, la harina y los huevos, las galletas restantes troceadas junto con la nata y por último, una cucharadita de esencia o pasta de vainilla. Lo mezclaremos todo hasta que esté bien incorporado y no hayan grumos.
Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos con dos tiempos y temperaturas: primero durante 15 minutos a 180º y después 70-80 minutos más a 120º, o hasta que esté todo cuajado y el centro todavÃa un poco blandito.
En ese momento ya podemos sacar nuestra tarta del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de meterla en la nevera.
Es recomendable hacerla el dÃa antes de consumirla o como mÃnimo tenerla en la nevera unas 6-7 horas para que se compacte y esté bien frÃa.

La hemos decorado rayando una galleta por toda la superfÃcie.
También se puede servir con una capa de nata montada por encima.
Sea como sea, os aseguro que es una maravilla!!
2 Comentarios
Cuantos gramos son de azúcar blanco
Ups, no ha salido escrito!! 300 gr. @lauritapicaitas Ya lo he corregido. Gracias!

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