Cheesecake de galletas oreoCheesecake de galletas oreoCheesecake de galletas oreo

Receta de Cheesecake de galletas oreo

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de galletas de chocolate tipo Oreo
  • 50 Gramos de azúcar moreno
  • 100 Gramos de mantequilla
  • 600 Gramos de queso crema tipo Philadelphia
  • 500 Gramos de mascarpone
  • 300 Gramos de azúcar blanco
  • 2 Cucharadas de harina
  • 6 huevos
  • 100 Mililitros de nata para montar (postres)
  • 1 Cucharadita de esencia o pasta de vainilla
  • 15 galletas de chocolate tipo Oreo (para la masa)

Observaciones

Es importante pasar una espátula o punta de cuchillo alrededor de todo el borde para asegurarnos de que no se queda pegada al molde, en caso contrario, se nos puede rajar desde el centro cuando se enfría.

http://lasrecetasdelatata.blogspot.com/2017/01/cheesecake-de-galletas-oreo_17.html

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde engrasándolo con mantequilla o spray desmoldante. Yo he puesto en la base del molde papel sulfurizado para que fuera más fácil desmoldarlo.

Para preparar la base del cheesecake, trituraremos las galletas hasta conseguir que sean migas y las mezclaremos con el azúcar y la mantequilla derretida.
Extendemos la masa en la base del molde formando una capa uniforme y lo pondremos en la nevera para que se enfríe y compacte la mantequilla.

Elaboración 0


En un bol aparte prepararemos el relleno batiendo el queso crema y el mascarpone con el azúcar, la harina y los huevos, las galletas restantes troceadas junto con la nata y por último, una cucharadita de esencia o pasta de vainilla. Lo mezclaremos todo hasta que esté bien incorporado y no hayan grumos.
Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos con dos tiempos y temperaturas: primero durante 15 minutos a 180º y después 70-80 minutos más a 120º, o hasta que esté todo cuajado y el centro todavía un poco blandito.
En ese momento ya podemos sacar nuestra tarta del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de meterla en la nevera.
Es recomendable hacerla el día antes de consumirla o como mínimo tenerla en la nevera unas 6-7 horas para que se compacte y esté bien fría.

Elaboración 0


La hemos decorado rayando una galleta por toda la superfície.
También se puede servir con una capa de nata montada por encima.
Sea como sea, os aseguro que es una maravilla!!


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2 Comentarios

@lauritapicaitas   hace 1 año

Cuantos gramos son de azúcar blanco

@Lasrecetasdelatata   hace 1 año

Ups, no ha salido escrito!! 300 gr. @lauritapicaitas Ya lo he corregido. Gracias!

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