Receta de Cheesecake de fresa para diabéticos y celíacos

Valoración47 Likes4 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 200 Gramos de galletas sin azúcar y sin harina de trigo
  • Ralladura de un limon
  • 125 Gramos de mantequilla light
  • 12 láminas de gelatina
  • 430 Gramos de mermelada sin azúcar
  • 3 claras de huevos
  • 1 Cucharada de sopera de vainilla en polvo
  • 2 Cucharadas de soperas de edulcorante
  • 600 Gramos de queso cremoso de untar light
  • 10 Cucharadas de soperas de agua

Elaboración

Trituramos las galletas bien trituradas y las mezclamos con la mantequilla. Una vez mezclado lo ponemos en el fondo del molde desmontable (yo utilicé uno de 30 cm).

Batimos las claras hasta dejarlas a punto de nieve (que no se caigan al dar la vuelta al bol donde la hemos batido).

Calentamos bastante 5 cucharadas soperas de agua en el microondas y añadimos 8 de las 12 láminas de gelatina, las disolvemos bien y añadimos las claras al bol de la gelatina (no al revés).

Seguimos batiendo y es cuando añadimos la vainilla en polvo, la ralladura de limón, el edulcorante y el queso cremoso.

Seguimos batiendo y una vez todo bien mezclado lo echamos en el molde encima de la galleta.

Por último le pondremos la mermelada pero para que tenga más consistencia haremos lo de antes. Calentaremos 5 cucharadas de agua y disolvemos las 4 láminas restantes de gelatina. Añadimos la mermelada a la gelatina, mezclamos bien y la ponemos arriba del todo de la tarta.

Ahora a la nevera unas cuantas horitas para que todo cuaje bien y. Ya está hecha !!!.


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Observaciones

Espero que os guste esta deliciosa y sencilla tarta.
Buen provecho!!!



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Tiene 15 recetas y 51 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Andres86
    Por @Andres86|hace 3 años

    mi madre es diabética, la voy a hacer la mujer más feliz del mundo :;D

  • Imagen de perfil de @marialebrija28
    Por @marialebrija28|hace 3 años

    Me alegro muchísimo,le va a encantar!!!

  • Imagen de perfil de @Jenlacocina
    Por @Jenlacocina|hace 3 años

    Que rico!!!!!!


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