Receta de Cheesecake de fresa

Triturar las galletas y ya trituradas agregarle la mantequilla ya derretida y la vainilla (al gusto) y mezclar bien.
Luego poner la mezcla en el molde y se lleva a el enfriador 20 minutos

Por aparte, batir la leche evaporada hasta que crezca un poco, luego le añadimos la leche condensada y el queso crema.

En una taza de agua caliente disolvemos la gelatina sin sabor y la añadimos a la mezcla del paso 2.
Igualmente, añadimos el jugo de 7 limones a dicha mezcla para que corte mas facilmente.

Colocaremos esta mezcla en el molde que teniamos enfriando con las galletas y lo volvemos a poner a enfriar por 30 minutos.

En una olla pequeña calentaremos el agua para la gelatina de sabor fresa.
Cuando haya hervido le pondremos la gelatina y la dejaremos enfriar a temperatura ambiente (la puedes dejar en la mesa tapada)
Cuando ya no este caliente, la pondremos tambien en el molde y le agregaremos trocitos de fresa y de vuelta al enfriador hasta que la gelatina tome su textura.