Cheescake de sauco

Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • 11.4 Tazas de Harina
  • 1 Cucharadita de Ralladura de limón
  • 1.2 Taza de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 Taza de Crema de leche batida
  • 11.4 Tazas de Leche condensada
  • 225 Gramos de Queso crema (tipo Philadelphia)
  • 2 Yemas
  • 1.2 Taza de Mantequilla en cubos
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1 Taza de mer. elada de sauco

Elaboración

Junte la harina, el polvo de hornear, la mitad de azúcar, la mantequilla y las yemas. Mezcle sin amasar. Lleve a la refrigeradora durante media hora. Retire la masa, extiéndala y forre un molde de 25 centímetros de diámetro. Lleve al horno a 175 °C durante 15 minutos. Bata el queso y la leche. Añada la crema de leche y la ralladura y bata durante medio minuto. Entibie la mitad de colapez y vierta sobre la preparación. Agregue los huevos batidos con el resto de azúcar a punto cinta. Mezcle y rellene la masa horneada. Refrigere durante media hora. Una el colapez restante con la mermelada y coloque sobre el cheesecake. Refrigere durante dos horas.


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