Champiñones salteados al ajillo con gulas

Receta de Champiñones salteados al ajillo con gulas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • unas ramitas de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramo de gulas frescas
  • 400 gramos de champiñones frescos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Observaciones

El champiñón es un alimento muy sabroso que puede representar por sí solo un plato exquisito o puede ir acompañado de otros alimentos como en este caso que se acompaña de gulas, sucedáneo de pescado. La combinación de estos dos alimentos nos aporta un plato rico en proteínas de buena calidad, vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes. Ambos alimentos aportan bajo valor calórico y escaso contenido en grasa por lo que se considera un plato adecuado para personas con problemas de peso y para todos los grupos de edad.

Elaboración

Limpiamos los champiñones de cualquier parte que contenga tierra y una vez limpios los cortamos en cuartos. En una sartén con aceite de oliva caliente freímos el ajo cortado en láminas. Cuando comience a dorarse añadimos los champiñones troceados. Tapamos la sartén con una tapa y dejamos cocinar a fuego moderado durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Ponemos a punto de sal. Cuando estén cocinados los champiñones añadimos las gulas frescas, el perejil picado muy fino y damos un hervor al conjunto. Servimos sobre unas tostadas de pan o tartaletas de hojaldre o de pasta brise o bien como aperitivo de la comida.


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