Receta de Champiñones rellenos de jamon cubiertos con huevos de codorniz

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

6
  • Ajo en polvo al gusto
  • 1 Guindilla (cayena)
  • 1 vasito de vino blanco
  • Mini taquitos de jamon serrano
  • 6 Huevos de codorniz
  • 6 Champiñones grandes
  • 1 Cucharada de harina

Elaboración

Se lavan los champiñones con cuidado y se les quita el tallo

En una sarten se pone un
poco de aceite de oliva, ajo en polvo al gusto y una guindilla (cayena)y se rehoga un par de minutos



A continuacion se añaden los champiñones incluyendo los tallos y una cucharadita de harina y se mueve todo hasta que se integre la harina y se cocinan unos minutos.

A continucion se añade un vasito de vino blanco y se deja cocinar durante unos 10 minutos hasta que se espese la salsa

Una vez cocinados se sacan los champiñones y se rellenan con mini taquitos de jamon serrano y se cubren con la salsa

Entretanto se cocinaban los champiñones habremos frito los huevos de codorniz con los que se cubriran los champiñones y se sirve en un plato con las copas de champiñones y su huevo y los tallos como de guarnicion en la salsa sobrante. El contraste de sabores con un toque picante resulta agradable al paladar


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