Champiñones rellenosChampiñones rellenos

Receta de Champiñones rellenos

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 60 gr de jamón serrano en tacos
  • 60 gr de cebolla
  • 10 gr de mantequilla
  • 15 gr de harina
  • 250 ml de leche
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • 10 champiñones
  • queso para fundir

Elaboración

Le quitamos el pie a los champiñones, pero no lo tiramos ya que picados bien finos nos sirven para el relleno.

Cortamos el jamón en tacos y la cebolla bien fina. Mezclamos con los champiñones picados y lo saltemos durante unos 5 minutos, con una pizca de sal, en una sartén.

Le añadimos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina. Mezclamos bien y dejamos hacerse un minuto. Añadimos la leche caliente poco a poco y removemos.

Una vez alcanzado una salsa bechamel espesa dejamos cocer unos 5 minutos más, siempre controlando que no se pegue.

Rellenamos los champiñones y horneamos a 170 ºc durante 15 minutos. Sacamos, ponemos un queso para fundir y metemos 5 minutos más al gratinador.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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