Champiñones con ajo negro y granada con huevo de codorniz

Receta de Champiñones con ajo negro y granada con huevo de codorniz

Otros

Receta publicada hace 3 años por

@fcojavierfernandezsaez

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 paquete de champiñones
  • 2 Dientes de ajo negro
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 granada
  • 1 Pizca de Jengibre
  • 2 Tomates pera
  • 1 Taza pequeña de Vino blanco
  • 1 Pizca de Tomillo
  • 1 Pizca de Romero
  • 1 Pizca de Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Huevos de codorniz


Elaboración

Troceamos los champiñones en láminas finas, y el ajo negro también; la cebolla y el puerro, en brounoise, y el jengibre el tomate lo rallamos; la granada la desgranamos.


En una sartén ponemos aceite y añadimos el ajo negro y la cebolla y que sude; después el puerro y que sude también; añadimos la granada y dejamos sudar un poco. Finalmente añadimos el jengibre.


Una vez pochado todo, añadimos los champiñones y dejamos que se hagan. Cuando más o menos estén hechos, añadimos el tomate rallado y dejamos que reduzca; ahora añadimos el tomillo y el romero, y dejamos que siga haciéndose antes de añadir el vino blanco. Dejamos reducir y sazonamos con un poco de pimienta.


Presentamos los champiñones con ajo negro y granada con los huevo de codorniz en el plato y listos para comer.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

Tiene 131 recetas y 214 seguidores

Seguir
Cargando



¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Champiñones con ajo negro y granada con huevo de codorniz



Otros cocineros han visto estas recetas...


@ValentinaIacoboni
+6 0
@RobertoVLC
+21 0
@ComidasdeunForaneo
+7 0
@ComidasdeunForaneo
+14 0
@RobertoVLC
+6 0
@Cocinandoafuego
+14 0
@Trastejantperlacuina
+163 0
@Trastejantperlacuina
+125 2
@CreacionesMary
+86 1
@RobertoVLC
+15 0
@RobertoVLC
+15 0


Cargando




Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2020 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.