Champiñonada con clara

Corta el tomate, el cilantro y los champiñones en pedazos pequeños para freírlos en aceite de oliva. En un sartén con fuego medio echar el aceite de oliva y ya que se ha calentado agregar un ajo cortado en trocitos.

Después de que se hayan dorado agregar los champiñones, el tomate, el cilantro y añadir pimienta molida. Ya que se ha terminado de coser la mezcla, vaciar a un plato y con el aceite que resta hacer la clara, le dará un sabor único porque quedarán los sabores de la mezcla en el aceite de oliva. Agrega germen de trigo para darle un toque especial, si no tienes puedes acompañarlo con lechuga o espinacas.