Ceviche veganoCeviche veganoCeviche vegano

Receta de Ceviche vegano

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Mango
  • 5 Champiñones
  • 10 tomates cherrys
  • 1 Aguacate
  • 1 Lima
  • Rábanos
  • 2 guindillas
  • cilantro
  • Aceite de oliva

Observaciones

En mi país de origen, y en general en Sudamérica es típico encontrarse con el famoso ceviche, una especialidad culinaria que todo viajero debería probar, esta receta se extiende desde la costa norte de Colombia hasta la punta sur de Chile. Según el país, nos encontramos con muchas versiones. Ya empezamos con el calorcito así que nos aventuramos con las recetas fresquitas. Quiero compartir mi versión VEGANA y un poco de mí. Es un ceviche de verduras, para los que no están acostumbrados a comer pescado crudo, para los amantes de las verduras y las frutas!!! Espero que os animéis a probarlo, es un verdadero vicio.

Elaboración

Cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños, los champiñones podéis hacerlos a láminas muy finas, quedan chulos para el postureo.

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Mezclamos en un bowl el zumo de la lima, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Luego añadimos todos los ingredientes previamente cortados y dejamos macerar por 15 min. Para acompañar podemos usar tortitas mexicanas tostadas , también podéis probar de usarlo como relleno para rollitos de lechuga.

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Sobre el autor

@TupperWorker

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