Ceviche de merluza

Receta de Ceviche de merluza

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 600 Gramos de merluza
  • zumo de limon y limas (suficiente para cubrir el pescado por completo)
  • 1 cebolla morada
  • 1 aguacate
  • 2 guindillas
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 Pizca de pimienta blanca molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Observaciones

El ceviche es un plato genial para hacer como entrante fresco y veraniego. Se trata de un plato súper sabroso y fácil de hacer. Pongo que es para 8 personas porque, como véis en la foto, fue 1 entrante pequeño, 1 aperitivo. Si lo quieres como plato principal, estas cantidades yo creo que darían para unas 4 personas.

Elaboración

Compré el pescado congelado ya sin piel ni espinas, para evitar, por un lado el anisakis famoso y también para no perder tiempo en limpiarlo. Cortamos el pescado en tacos pequeños, lo colocamos todo en un cuenco y exprimimos limones y limas (yo hice mitad y mitad) y cubrimos por completo el pescado. Usa los limones y limas necesarios para ello. Lo metemos en el frigorífico media hora.


Por otro lado, pelamos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos en cubitos. Cortamos la cebolla morada y la añadimos en el cuenco del aguacate. Regamos con cuatro cucharadas de limón y metemos en el frigorífico unos 30 minutos.


Pasado este rato, cogemos el pescado y lo echamos en el bol del aguacate y la cebolla. Picamos el cilantro y lo añadimos. Añadimos 1 chorrito de aceite de oliva, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta blanca. Removemos todo bien y está listo para servir. Si ha quedado muy seco, añade un poco del zumo de lima-limón del pescado.


Sobre el autor

@LaCocinillas

Tiene 13 recetas y 29 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Ceviche de merluza

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información