Receta de Ceviche de camarón
Pescados y mariscos
Receta publicada hace 3 años por
@qchs
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 tomate
- camarones
- 7 limones (su zumo)
- 1 naranja (su zumo)
- salsa mostaza
- Cilantro
- salsa de tomate
- pimienta
Observaciones
Elaboración
Primero debemos picar las verduras cebolla, pimiento y tomate. Pueden picarlos como a ustedes más les guste ya sea en pequeños cuadros o en juliana.
En un recipiente aparte poner a curtir la cebolla SOLO CON SAL. Lo suficiente para no volver a colocarle al ceviche.
En una olla poner a cocinar los camarones con sal. En caso de que los camarones tengan cáscara quitarla y ponerla a cocinar aparte en otra olla con sal.
Una vez que la cáscara ya este cocinada, colocarlo en la licuadora con la misma agua en la que se la cocino. Licuar y luego cernir.
En lo personal siempre uso la cáscara porque es lo que le da el sabor a camarón. Si quieres usar el agua en el que cocinaste los camarones no hay problema.
Una vez que ya tenemos cernida las cáscaras que licuamos. Colocar en un recipiente el pimiento, tomate y la cebolla curtida. Colocamos zumo de limón a tu gusto (yo uso 7 limones) y el zumo de una naranja.
Colocar los camarones y luego el agua de las cáscaras que licuamos y cernimos (cernir es colar).
Como último paso poner pimienta, mostaza y salsa de tomate al gusto. Sal ya no le hace falta porque ya tiene sal la cebolla curtida. Picar cilantro y agregar. Que disfruten
4 Comentarios
Usted prepara unos platos buenos se be que sabe muy bien hacerlo hola mucho gusto soy mariana pero me dicen mary
Que cocina muy bueno lo felicito
Me gustaria saber si tiene usted alguna receta de un arroz con mariscos y donde podria encontrarla.... Saludos,
busca en el buscador de la app, que seguro que te salen muchas.
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