Cestitas de salmón y aguacate

Cocína esta receta en 3 pasos de Cestitas de salmón y aguacate. Una receta clásica de Ensaladas Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Aguacate, Cebolla, Mora, Lomo, Tomate, Cebolleta, Frambuesa, Lima y Pasta. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración18 Likes4.1 / 5
España
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de lomos de salmón sin espinas ni piel
  • 2 aguacates
  • 1 paquete de pasta filo
  • 12 tomates cherry
  • 1 cebolla morada
  • 1 limón
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Pizca de pimienta

Elaboración

Precalentamos el horno a 180°C, hidratamos la pasta filo con la mantequilla derretida y forramos los moldes. (si tenéis aros de emplatar también los podéis usar). Cortamos el salmón en dados y los cocinamos al vapor unos 8-10 minutos, los sacamos y reservamos.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina reservamos. Lavamos los tomates y los cortamos a la mitad. Cortamos los aguacates, les quitamos el hueso y hacemos unos taquitos. Exprimimos medio limón y rociamos el aguacate para que no se oxide.

Exprimimos el resto del limón y lo colamos en un vaso, salpimentamos, añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva y emulsionamos. Ponemos todos los ingredientes en un bol, añadimos el aliño mezclamos bien y rellenamos las cestitas.


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Observaciones

Un consejo; Rellenar las cestitas a la hora de servir para que estén crujientes



Más información del autor

España

Tiene 64 recetas y 113 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Tere
    Por @Tere|hace 5 años

    Que presentacion mas estupenda!

  • Imagen de perfil de @jmccu
    Por @jmccu|hace 5 años

    Muchas gracias

  • Imagen de perfil de @carmenalonsoperez
    Por @carmenalonsoperez|hace 5 años

    ¡Qué buena pinta! Intentaré hacerlo pero parece complicado...¡Buen trabajo!

  • Imagen de perfil de @jmccu
    Por @jmccu|hace 5 años

    No es muy complicado solo necesitas unos moldes mantequilla derretida un pincel y tranquilidad para dar la forma


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