Cestitas de salmón y aguacateCestitas de salmón y aguacateCestitas de salmón y aguacate

Receta de Cestitas de salmón y aguacate

Ensaladas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de lomos de salmón sin espinas ni piel
  • 2 aguacates
  • 1 paquete de pasta filo
  • 12 tomates cherry
  • 1 cebolla morada
  • 1 limón
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Pizca de pimienta

Observaciones

Un consejo; Rellenar las cestitas a la hora de servir para que estén crujientes

Elaboración

Precalentamos el horno a 180°C, hidratamos la pasta filo con la mantequilla derretida y forramos los moldes. (si tenéis aros de emplatar también los podéis usar). Cortamos el salmón en dados y los cocinamos al vapor unos 8-10 minutos, los sacamos y reservamos.

Elaboración 0Elaboración 1


Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina reservamos. Lavamos los tomates y los cortamos a la mitad. Cortamos los aguacates, les quitamos el hueso y hacemos unos taquitos. Exprimimos medio limón y rociamos el aguacate para que no se oxide.


Exprimimos el resto del limón y lo colamos en un vaso, salpimentamos, añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva y emulsionamos. Ponemos todos los ingredientes en un bol, añadimos el aliño mezclamos bien y rellenamos las cestitas.


Sobre el autor

@jmccu

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4 Comentarios

@Tere   hace 1 año

Que presentacion mas estupenda!

@jmccu   hace 1 año

Muchas gracias

@carmenalonsoperez   hace 1 año

¡Qué buena pinta! Intentaré hacerlo pero parece complicado...¡Buen trabajo!

@jmccu   hace 1 año

No es muy complicado solo necesitas unos moldes mantequilla derretida un pincel y tranquilidad para dar la forma

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