Receta de Cerveza de mantequilla

Poner en una olla, media taza de agua con esencia de vainilla o mantequilla. Dejar que caliente. Aparte en un sartén colocar media taza de azúcar morena y dejar que se haga caramelo. Luego agregar el agua caliente y dejar que se forme un jarabe. Agregarle, un clavo de olor, canela y nuez moscada.

Por aparte integrar una taza de leche y dos yemas de huevo. Llevarlo a fuego sin dejar de mover hasta que se forme una crema. Retirar del fuego y agregar dos cucharadas de mantequilla. Cuando este bien integrado, agregar el jarabe y llevarlo a frío por tres horas.

En un tarro cervecero agregar media taza de la crema ya hecha y una cerveza oscura, mover con una cuchara para integrarlo todo y servir. Para la versión sin alcohol reemplazar la cerveza por una gaseosa de caramelo o cerveza de raíz sin alcohol. Agregar crema batida al gusto y degustar.