Cerdo agridulce con guarnición de arroz y arándanosCerdo agridulce con guarnición de arroz y arándanosCerdo agridulce con guarnición de arroz y arándanos

Receta de Cerdo agridulce con guarnición de arroz y arándanos

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 300 Gramos de lomo de cerdo
  • 1 pimiento rojo o amarillo
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 Tazas de arroz
  • 80 Gramos de arándanos
  • 100 Mililitros de zumo de piña
  • 1 Cucharada de miel
  • 2 Cucharadas de salsa de soja
  • 30 Gramos de ketchup
  • 1 Cucharada de vinagre balsámico de módena
  • 1 Cucharadita de maizena

Elaboración

Lo primero que haremos será ir poniendo a cocer el arroz pues es lo que más tarda. Seguidamente cortaremos la cebolla y el pimiento en trozos medianos. También cortamos la carne en dados de unos 3 cm de ancho y alto. Esta receta, se podría hacer también con pechuga de pollo o pavo para que sea menos calórica.

Elaboración 0Elaboración 1


Freímos la carne hasta que esté al punto y mientras pondremos a saltear las verduras de tal forma que no queden pochadas, tiene que ser sólo un toque de calor.


SALSA: Mezclamos todos los ingredientes en un cazo (el zumo de piña, el ketchup, la miel, la salsa de soja y el vinagre) y los llevamos al fuego. Que hierva unos 5 minutos y a continuación ponemos la maizena disuelta en un poquito de agua. Probad y rectificad de sal o azúcar, si es necesario.


Cuando acabemos con la salsa la añadimos a las verduras para que cojan sabor y seguidamente lo mezclamos con la carne para hacer un estilo wok y darle el último toque de fuego.


Por último, emplatamos el arroz ya escurrido y los arándanos, que darán ese sabor curioso al típico plato de cerdo agridulce del chino de toda la vida.


Sobre el autor

@LaraGutierrez

Tiene 17 recetas y 94 seguidores

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2 Comentarios

@Rober21   hace 2 años

Nunca se me habría ocurrido usar arándanos... lo probaré

@auri   hace 2 años

menuda pinta

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