Cerdo agridulceCerdo agridulceCerdo agridulceCerdo agridulceCerdo agridulceCerdo agridulceCerdo agridulce

Receta de Cerdo agridulce

Carnes

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pimiento rojo grande o 2 peque
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata peque
  • sal y pimienta
  • 300 gramos de arroz (se recomienda usar basmati)
  • 800 gramos de filete de cerdo limpio no muy finos
  • aceite de oliva
  • 2 zanahorias (dependiendo del tamaño)
  • harina
  • salsa agridulce (se puede elaborar en casa con esta receta o bien comprarla ya hecha en una tienda

Observaciones

El cerdo agridulce es uno de las platos más conocidos de la gastronomía china. Con esta receta podemos hacerlo en casa y obtener un almuerzo muy rico, nutritivo y que encanta a los niños.

Elaboración

Salpimentar la carne de cerdo y trocearla en filetitos pequeños. Meter la carne en una bolsa de plástico y añadirle un par de cucharadas de harina. Cerrar la bolsa, dejar algo de vacío y agitar la bolsa para que se enharine la carne sin manchar la cocina.

Freír la carne en abundante aceite. Ir pasándola a un caldero a medida que se fríe.

Trocear las verduras en trozos grandes (hay que pelar las zanahorias).

Trocear también la piña.

Cuando esté toda la carne frita, en el mismo aceite (si está limpio) añadir primero la zanahoria, y cuando esté hecha (5 minutos, más o menos), añadir el pimiento rojo y la cebolla. Pochar, no demasiado (que quede al dente). Añadir la piña troceada y el jugo de la lata.

Poner todos los ingredientes de la sartén en el caldero junto con la salsa agridulce y dejar que se imprengen los sabores cociendo a fuego moderado.

Se puede acompañar con arroz (se recomienda usar la variedad basmati, que queda más sabroso).


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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