Cebollitas caramelizadasCebollitas caramelizadasCebollitas caramelizadasCebollitas caramelizadas

Receta de Cebollitas caramelizadas

Salsas y bases

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • vinagre de módena
  • azúcar moreno
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 bolsa de cebollas francesas
  • papas pequeñas
  • orégano

Observaciones

Este es un buen acompañamiento para multitud de platos y es muy fácil de hacer.

Elaboración

Para caramelizar las cebollas ponemos en una cacerola las cebollas peladas y enteras con un chorrito de aceite. Seguidamente añadimos un par de cucharadas de azúcar moreno. De vez en cuando movemos. El fuego tiene que estar muy bajito. Este proceso dura aproximadamente 50 minutos. Unos 20 minutos antes de terminar la cocción añadimos un chorro de vinagre de módena y movemos bien. Tiene que quedar un poco doradas y muy tiernas. Esto se consigue siempre con la cocción a baja temperatura para que no se te quemen en el proceso.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Cebollitas caramelizadas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.