Cebollas encurtidas | salsa xnipec | cebollita con habanero

Receta de Cebollas encurtidas | salsa xnipec | cebollita con habanero

Salsas y bases

Receta publicada hace 3 semanas por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 Cebolla morada
  • 2 Chiles habaneros
  • 3 Naranjas agrias
  • 2 Limones
  • 0.5 Cucharaditas de Sal

Observaciones

Esta receta es muy sencilla, únicamente necesitamos un poco de cebolla, chile habanero y cítricos, ideal para unos tacos o para una cochinita pibil, popularmente se conoce como Salsa Xnipec o cebollas encurtidas.

Elaboración

Obtén el jugo de las naranjas, como sabemos que fuera de la Península de Yucatan es difícil de obtener la naranja agria vamos a añadir dos limones pequeños para tener el sabor más parecido, trata de obtener 3/4 de taza de jugo de naranja.

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Pica finamente la cebolla morada.

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Mezcla la cebolla con la naranja, deja reposar por 10 minutos.

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Mientras la cebolla absorbe el sabor de la naranja, pica finamente los chiles habaneros.

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Mezcla los chiles con la cebolla y añade la media cucharadita de sal.

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Con el paso del tiempo la cebolla irá cambiando de color al tono morado que conocemos popularmente, muchas veces recomiendan usar vinagre blanco pero preferimos omitirlo por su sabor fuerte.

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@ComidasdeunForaneo

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