Cazuelita de calabacín, patata y piñones

Receta de Cazuelita de calabacín, patata y piñones

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 calabacín
  • 1 patata
  • 1 Taza pequeña de piñones
  • 100 Gramos de queso semi curado
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 Taza pequeña de vino blanco

Observaciones

Hoy va de cazuelitas el asunto... otra innovación que me salió rica rica. El queso también puedes usar una mozzarella o cheddar... alguno que derrita bien.

Elaboración

Cortar el calabacín, las patatas y el queso en trozos pequeños. En una cacerola antiadherente saltear brevemente los piñones con el fin de dorarles un poco y que cojan más sabor.


Calentar en una sartén un poco de aceite , añadir cuando esté caliente las patatas troceadas y cocer a fuego medio con tapa durante 5 ó 6 minutos. Añadir el calabacín y cocinar unos minutos más. Echar el vino blanco y dejar que se reduzca casi por completo. Añadir sal y pimienta. Apagamos el fuego y echamos los piñones mezclando todo.


Calentamos el horno a 180 grados y ponemos las verduras en la cazuelita. Arriba del todo de la cazuelita pondremos los cubos de queso para que gratienen un poco. Hornear durante unos diez minutos o hasta que veas que el queso se ha derretido y servir.


Sobre el autor

@Manuue

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2 Comentarios

@pastoravazquez   hace 1 año

También pienso hacerla,maña la haré ya qu tengo los ingredientes , gracias.....

@entreharinas   hace 1 año

Qué buena! La probaré con mezcla 4 quesos a ver qué sale...

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Comenta sobre Cazuelita de calabacín, patata y piñones

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