Cazuela de verduras con allioli de limon

Receta de Cazuela de verduras con allioli de limon

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite
  • 2 cubitos maggi
  • 1 manojo de esp
  • 6 cebolletas
  • 6 zanahorias
  • 0.5 kg de patatas peque
  • sal
  • pimienta
  • 150 ml (3/4 vaso) de aceite
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 30

Elaboración

Poner en una cazuela las patatas peladas y enteras, las zanahorias peladas y cortadas en bastoncitos y las cebolletas cortadas también a lo largo. Cubrirlo con agua, añadir un chorrito de aceite y los dos cubitos de caldo desmenuzados y cocerlo, a fuego suave, durante 10 minutos; agregar los espárragos troceados y cocerlo durante 15 minutos más. Preparar una salsa mayonesa con el aceite, el huevo y una pizca de sal y añadir el ajo machacado y el zumo de medio limón. Fuera del fuego, añadir el allioli a la cazuela de verduras y mezclarlo sacudiendo la cazuela para que las verduras no se rompan. Servirlo espolvoreado con cebollino picado.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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