Receta de Cazuela de pollo ( a la chilena)
Sopas, Purés y Cremas
Receta publicada hace 2 años por
@yolayavass
Ingredientes
- 6 Pollo (Trutro)
- 3 Maiz (Choclo)
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 250 Gramos de Judia ( Porotos verdes)
- 1 Taza de Arroz
- 6 Zapallo
- 6 Papas
- 1 Cilantro
- 1 Caldo de pollo
- 1 Pizca de Orégano
- 1 Pizca de Aliño Completo
- 2 Litros de Agua
- 2 zanahorias
Observaciones
Excelente plato, ideal acompañarlo con ensalada a la chilena ( tomate, cebolla y aji ) , pebre y un buen vino.
Elaboración
Cazuela de pollo, tipica de la cocina chilena.
Para 6 comensales.
Preparando los ingredientes:
-Trozar los trutros de pollo en 6 pedazos.
-Pelar las papas mediana
-Cortar en partes el zapallo y el choclo (maiz).
- Cortar en cubitos los dientes de ajo.
- Cortar en Pluma la cebolla
- Cortas los porotos verdes ( judias verdes)
- Rallar las zanahorias
Sofreir los trutros de pollo en una cacerola ( olla) con aceite , sal, condimentos y ajo.
Luego echar la porción de cebolla en corte en pluma ( o en cuartos)
Cocer las papas medianas, los choclos ( maiz) y los pedazos de zapallo. Recordar los diferentes tiempos de cocción. El zapallo necesita un tiempo menor de cocción que las papas.
Verter 2 litros de agua en la cacerola (donde esta el pollo)
Echar taza de arroz.
Esperar que hierva y luego poner la porción de porotos verdes ( judias verdes) y la zanahoria rallada.
Nota: Se puede echar caldo de pollo.
Tambien se puede cocer todo en una misma cacerola ( más grande).
Se sirve en un plato hondo ( para sopa)
- 1 trozo de pollo
- 1 papa mediana
- 1 pedazo de zapallo
- 1 pedazo de choclo ( maiz)
- Porción de sopa.
Servir caliente con un poco de cilantro picado.
3 Comentarios
disculpe que es zapallo?
Zapallo , calabaza , Pipian. Es el fruto maduro , de color naranjo intenso.
muchas gracias!!
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