Receta de Cazuela de pollo ( a la chilena)

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Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 6 Pollo (Trutro)
  • 3 Maiz (Choclo)
  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 250 Gramos de Judia ( Porotos verdes)
  • 1 Taza de Arroz
  • 6 Zapallo
  • 6 Papas
  • 1 Cilantro
  • 1 Caldo de pollo
  • 1 Pizca de Orégano
  • 1 Pizca de Aliño Completo
  • 2 Litros de Agua
  • 2 zanahorias

Elaboración

Cazuela de pollo, tipica de la cocina chilena.
Para 6 comensales.

Preparando los ingredientes:
-Trozar los trutros de pollo en 6 pedazos.
-Pelar las papas mediana
-Cortar en partes el zapallo y el choclo (maiz).
- Cortar en cubitos los dientes de ajo.
- Cortar en Pluma la cebolla
- Cortas los porotos verdes ( judias verdes)
- Rallar las zanahorias

Sofreir los trutros de pollo en una cacerola ( olla) con aceite , sal, condimentos y ajo.
Luego echar la porción de cebolla en corte en pluma ( o en cuartos)

Cocer las papas medianas, los choclos ( maiz) y los pedazos de zapallo. Recordar los diferentes tiempos de cocción. El zapallo necesita un tiempo menor de cocción que las papas.

Verter 2 litros de agua en la cacerola (donde esta el pollo)
Echar taza de arroz.
Esperar que hierva y luego poner la porción de porotos verdes ( judias verdes) y la zanahoria rallada.

Nota: Se puede echar caldo de pollo.

Tambien se puede cocer todo en una misma cacerola ( más grande).

Se sirve en un plato hondo ( para sopa)
- 1 trozo de pollo
- 1 papa mediana
- 1 pedazo de zapallo
- 1 pedazo de choclo ( maiz)
- Porción de sopa.

Servir caliente con un poco de cilantro picado.


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Observaciones

Cazuela de pollo chilena. Algunos ingredientes varian por región.
Excelente plato, ideal acompañarlo con ensalada a la chilena ( tomate, cebolla y aji ) , pebre y un buen vino.



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Tiene 1 recetas y 4 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Chavijau
    Por @Chavijau|hace 2 años

    disculpe que es zapallo?

  • Imagen de perfil de @yolayavas
    Por @yolayavas|hace 2 años

    Zapallo , calabaza , Pipian. Es el fruto maduro , de color naranjo intenso.

  • Imagen de perfil de @Chavijau
    Por @Chavijau|hace 2 años

    muchas gracias!!


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