Cazuela de fideos a la malagueña

Receta de Cazuela de fideos a la malagueña

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 vaso de vino blanco
  • 0.5 cebolla
  • 250 g de patatas
  • 250 g de tomates
  • 100 g de almendras tostadas
  • 1 kg de almejas
  • 150 g de fideos gruesos gallo
  • unas hebras de azafrán
  • pimienta
  • 150 cc de aceite de oliva
  • sal

Elaboración

Pon el aceite en una sartén y fríe en él los ajos pelados y cortados, la cebolla picada y los pimientos cortados a finas tiras. Aparte, abre las almejas al vapor y reserva el jugo. Cuando hierva el aceite, añade el jugo de la cocción de las almejas y un vaso de agua. Añade sal, pimienta y azafrán a tu gusto. Echa las patatas cortadas a pequeños dados, las almejas y los fideos. En un mortero, pica las almendras y mézclalas con un poco de vino blanco. Añádelo a la cazuela. Ahora, sólo queda dejarlo cocer durante 15 minutos a fuego muy lento, añadiendo agua si es preciso, y servirlo muy caliente.


Sobre el autor

@PastasGallo
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