Cazón en adobo

Receta de Cazón en adobo

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de cazón
  • 1 Taza pequeña de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 50 Gramos de harina
  • 1 Cucharadita de orégano
  • sal y pimentón

Observaciones

Me encanta pedir cazón en adobo cuando voy a Andalucia... busqué la receta y ahora puedo tomarlo siempre! :D

Elaboración

Limpiamos de espinas y pieles el cazón y lo cortamos en trozos. En el mortero echamos la sal, el orégano y los dientes de ajo. Machacamos todo y añadimos el pimentón. Machacamos hasta que sea una pasta mas o menos homogénea.


Colocamos el cazón limpio en un bol y añadimos la mezcla del mortero y el vinagre. Que esté así adobandose mínimo 1 par de horas.


Pasado este tiempo, los enharinamos y freimos en aceite abundante. Para que sean lo suficientemente crujientes, yo uso harina especial fritos. Le da un toque super crujiente.


Sobre el autor

@MercheHdez

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2 Comentarios

@bellisima   hace 5 meses

Que fácil parece!!!! Y que bueno!!

@MercheHdez   hace 5 meses

Si que lo es! Ya me contarás si lo haces :D

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